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发布者:华彬天宏
社会上的餐厅、饭店、酒店等从事餐饮经营的单位应当有《食品经营许可证》,这毫无疑问,但是单位内部食堂、餐厅并不对外经营,是否也需要取得食品经营许可呢?
我国《食品安全法》规定:第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);
第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务,应当依法取得许可。但是,销售食用农产品,不需要取得许可。
国务院《食品安全法实施条例》规定:第二十八条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度,并依照食品安全法第四十七条的规定定期开展食堂食品安全自查。
承包经营集中用餐单位食堂的,应当依法取得食品经营许可,并对食堂的食品安全负责。集中用餐单位应当督促承包方落实食品安全管理制度,承担管理责任。
国家市场监督管理总局修订发布的《餐饮服务食品安全操作规范》规定:
1.1为指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法规、规章、规范性文件要求,落实食品安全主体责任,规范餐饮经营行为,提升食品安全管理能力,保证餐饮食品安全,制定本规范。
1.2本规范适用于餐饮服务提供者包括餐饮服务经营者和单位食堂等主体的餐饮服务经营活动。
根据以上法律、行政法规、国家部委制定的规范性文件可以得知,单位内部餐厅、食堂也是需要取得《食品经营许可证》的。
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